Ça y est j’ai succombé à la mode des bowl cakes ! Ces cakes, sucrés ou salés, se préparent rapidement et cuisent en quelques minutes au micro-ondes. Idéal donc pour un repas express ! J’ai opté pour une version salée, que j’ai agrémentée comme une pizza : tomates, mozzarella et basilic.
Ingrédients (pour 1 personne) :
1 tomate
1/2 boule de mozzarella
40 g de flocons d’avoine
1 œuf
3 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic ciselé (plutôt frais ou surgelé)
Les étapes :
Lavez la tomate et retirez le pédoncule à l’aide d’un couteau.
Coupez-la en petits dés.
Égouttez la boule de mozzarella et coupez la en deux. Taillez des dés dans la moitié de la boule.
Dans un bol ajoutez l’avoine, l’œuf, le lait et la levure. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les dés de tomates,l’huile d’olive, le basilic et la mozzarella dans le bol, mélangez.
Faites cuire au micro-onde pendant 2 minutes à pleine puissance. Démoulez dans une assiette et dégustez rapidement.
Valeurs nutritionnelles de la recette :
| Pour un bowl cake | |
| Calories | 475 Kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 28 g |
| dont sucres | 2,5 g |
| Graisses | 26,5 g |
| dont graisses saturés | 11 g |
| Fibres | 5 g |
C’est bon pour moi :
La tomate tient sa couleur rouge d’un pigment, le lycopène, un puissant antioxydant qui aurait un fort potentiel anticancéreux. Et bonne nouvelle si vous réalisez cette recette, le lycopène est beaucoup mieux absorbé par le corps lorsqu’il est cuit (car la molécules change de forme à la cuisson). La présence de matière grasse améliore aussi la biodisponibilité du lycopène. Avec sa tomate cuite et la présence d’huile d’olive cette recette a donc tout bon !
Source : http://www.e-sante.fr/rouge-tomate-lycopene/actualite/1644 Les aliments contre le cancer du Dr Denis Gingras et du Dr Richard Béliveau