Spaghetti de courgettes et crevettes au curcuma : des superaliments dans votre assiette

spaghetti courgettes crevettes curcuma copyright Leculinarium

L’idée de cette recette m’est venue grâce à une photo sur Pinterest (l’application parfaite à mes yeux pour trouver l’inspiration culinaire!). J’ai alors décidé de la réaliser en incorporant deux superaliments, alliés de notre santé: l’ail et le curcuma!

Ingrédients (pour 2 personnes):

400g de crevettes roses

2 courgettes de tailles moyennes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de curcuma

2 gousses d’ail

Les étapes:

Décortiquez les crevettes

A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez des bandes de courgettes dans leurs longueurs. Coupez ensuite ces bandes pour en faire des spaghetti

Ecrasez les gousses d’ail à l’aide du plat d’un couteau puis émincez les très finement

Dans un bol mélangez l’huile d’olive, le curcuma et l’ail émincée

Faites chauffer une poêle ou un wok, ajouter le mélange à l’huile d’olive puis les spaghetti de courgettes.

Faites cuire 5 minutes environ jusqu’à ce que les spaghetti soit tendres

Ajoutez les crevettes et faites cuire quelques minutes supplémentaire

C’est prêt!

Valeurs nutritionnelles de la recette:

 

Pour une personne

Calories

181 Kcal

Protéines

45,3 gr

Glucides

5,7 gr

Dont Sucres

2,7 gr

Graisses

7,3 gr

Fibres

2,5 gr

C’est bon pour moi:

Le principal atout santé de cette recette est le mélange huile d’olive, ail et curcuma!

L’ail et le curcuma sont ce qu’on appelle des superaliments! Ils cumulent de nombreux bienfaits comme la protection de notre cœur ou encore contre certains cancers!

L’huile d’olive quant à elle contient de « bonnes graisses », les acides gras insaturés, qui contribuent au bon fonctionnement de notre système cardiovasculaire et permettent de diminuer la quantité de « mauvais cholestérol » (LDL) dans le sang. 

 *Recette sans gluten, sans lactose, convient aux diabétiques

2 commentaires

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