Etant fan de l’émission Top Chef, j’ai régulièrement envie de refaire les meilleures recettes des candidats et des Chefs jurés. Et bien ce weekend j’ai sauté le pas et j’ai réalisé la recette de Fish and Chips de Jean-François Piège. Résultat: nous nous sommes régalés !
Donc dimanche matin dernier, direction le marché pour acheter les ingrédients nécessaires:
Pour deux personnes:
400 g de dos de cabillaud
De la farine
2 blanc d’œufs
Des chips concassées
De l’huile de cuisson (en ce moment je ne jure que par l’huile Isio 4)
Les étapes (attention recette très très simple!):
Couper le dos de cabillaud en lamelles assez grosses
Prendre une lamelle puis les tremper dans la farine, tapoter pour enlever l’excédent
Tremper ensuite dans les blancs d’œufs puis dans les chips concassées
Poser délicatement dans une poêle huilée et chaude
Laisser cuire environ 7 minutes sur chaque face, à feu moyen
Bon appétit!
Bien réussie ta recette
Merci 🙂
ha oui effectivement c’est très simple !! et en plus c’est bon, les enfants vont trouver ça marrant je suis sure aussi
bisous
Oui c’est une bonne manière de leur faire manger du poisson 🙂 Bisous
J’ai essayé une version nuggets avec du poulet (mais j’ai d’abord passé les morceaux dans la farine puis l’œuf), c’était délicieux. Faudrait que j’essaye l’original avec le poisson, ça a l’air très bon ))
C’est une bonne idée de faire cette recette avec du poulet, j’essayerai 🙂
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