Arnaud, jeune cuisinier de 14 ans et chroniqueur sur ce blog vous propose une nouvelle recette : les lasagnes aux aubergines, poulet et aux noix, un délice !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Des feuilles de lasagnes (le nombre dépend de la taille de votre plat, il en faut suffisamment pour faire 2 couches de lasagnes).
4 aubergines
4 filets de poulet
1 gros oignon
4 branches de romarin
50g de cerneaux de noix
100g de parmesan râpé
Huile d’olivre
Sel
Poivre
Les étapes :
Préchauffez votre four à 180C° (th6)
Plongez les feuilles de lasagnes dans un grand volume d’eau salé durant quelques minutes. Lorsqu’elles sont cuites, plongez-les dans l’eau froide et égouttez les sur du papier absorbant. Réservez.
Coupez les aubergines en petit dés (gardez la peau si vous souhaitez un petit goût d’amertume dans les lasagnes, sinon enlevez-la)
Faites de même avec l’oignon (le ciseler)
Hachez les cerneaux de noix
Dans une poêle faite cuire les filets de poulet dans un peu d’huile d’olive. Une fois ces filets cuits, salez, poivrez et réservez-les.
Dans cette même poêle faites revenir les oignons en ajoutant de l’huile d’olive
Quand les oignons commencent à devenir transparent ajouter les branches de romarin et les dés d’aubergines. Salez, poivrez et ajoutez encore un peu d’huile d’olive. Laisser compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez les noix hachées, remuer pour homogénéiser le mélange.
Couper les filets de poulets en dés
Montage des lasagnes :
N’oubliez pas de saler et poivrer légèrement à chaque couche.
Dans un plat à gratin, mettre les ¾ du mélange aubergines-oignons-noix recouvrir d’une couche de feuilles de lasagne (les couper si nécessaire), mettre le reste des aubergines-oignons-noix et les dés de poulets puis recouvrir d’une nouvelle couche de feuille de lasagne. Saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four à 180C° jusqu’à ce que les lasagnes soient bien gratinées (5 minutes environ).
Il ne reste plus qu’à déguster !
A bientôt pour de nouvelles recettes !
Arnaud.
