Verrine avocat écrevisse et citron (c’est bon, bon, bon !)

Voici une recette très simple pour un apéro ou une entrée saine et délicieuse !

Ingrédients (pour 6 verrines) :

•  2 avocats
•  1 citron
•  1 petite gousse d’ail
•  200 g d’écrevisses cuites et épluchées
•  Ciboulette ciselée (fraiche ou surgelée)

Les étapes :

1. Emincez finement la gousse d’ail.
2. A l’aide d’une cuillère à soupe prélevez la chair des avocats, placez la dans le bol d’un mixeur.
3. Ajoutez immédiatement le jus du citron sur l’avocat, pour éviter que celui-ci ne noircisse.
4. Ajoutez au bol du mixeur l’ail émincé.
5. Mixez finement, vous obtenez une purée d’avocat citronnée.
6. Déposez une bonne couche de purée d’avocat au fond de chaque verrine puis déposez une bonne cuillère à soupe d’écrevisses au-dessus.
7. Saupoudrez d’un peu de ciboulette ciselez.
8. Laissez reposer au frais au moins une heure avant de servir, bon appétit !

Valeurs nutritionnelles de la recette :

C’est bon pour moi :

Peu calorique mais riche en bons  nutriments le citron est un allié de choix pour une alimentation saine. Il est riche en vitamine C, en fibres et en d’autres composés aux bienfaits prouvés sur la santé, notamment en antioxydant.   Ce fruits aurait notamment un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires¹, les calculs rénaux² et également contre certains cancer³.

Sources :

1. The effect of fruit and vegetable intake on risk for coronary heart disease.
2. Can lemon juice be an alternative to potassium citrate in the treatment of urinary calcium stones in patients with hypocitraturia? A prospective randomized study.
3. Natural products for cancer-targeted therapy: citrus flavonoids as potent chemopreventive agents.