Verrines anti-cholestérol : pommes, avoine et cannelle

J’ai trouvé cette recette de dessert ou de goûter simple et sain dans le dernier Cuisine Actuelle, en voici une version légèrement modifiée :

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de compotes (deux pots si vous les achetez individuellement)
• 50 g de flocons d’avoine
• 15 g de sucre
• 2 pincée de cannelle

Les étapes :

1. Dans une casserole faites revenir les flocons d’avoine, le sucre et la cannelle jusqu’à ce que le sucre commence à caraméliser. Remuer alors sans cesse pour que le caramel enrobe les flocons d’avoine.
2. Verser la compote dans des verrines, recouvrez ensuite du mélange avoine sucre et cannelle.
3. Saupoudrez la verrine d’un peu de cannelle.
4. Dégustez !

C’est bon pour moi :

L’avoine est riche en fibre, et particulièrement en β-glucanes, des fibres qui permettent de réduire l’absorption des matières grasses dans le tube digestif, et notamment l’absorption du cholestérol.