Galettes de courgettes légères

IMG_1378

Voici une recette qui permet de manger des légumes différemment et que j’ai faite en version allégée: des galettes de courgettes aux herbes de provence.

Ingrédients (pour 12 galettes):

1 courgette (200g environ)

1/2 oignon blanc

1 œuf + 1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de chapelure

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Les étapes:

Emincer (couper en petits morceaux) le demi-oignon

Râper les courgettes à l’aide d’une râpe

Mettre cette courgette râpée dans un torchon et presser celui-ci pour enlever le maximum de jus de courgette

Mettre l’œuf entier, le blanc d’œuf, la farine, la chapelure et les herbes de provence dans un bol, mélanger.

Ajouter la courgette râpée et l’oignon émincé, bien mélanger

Dans une poêle chaude, mettre un peu d’huile. J’ai utilisé un mélange d’huile ISIO 4, pour rendre la recette plus intéressante nutritionnellement (cette huile apporte des oméga 3 et des vitamines D et E).

Prendre une cuillère à soupe de préparation puis la déposer dans la poêle. Etaler  légèrement pour obtenir une forme de galette. Saler et poivrer légèrement

Laisser cuire à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté

C’est prêt, bon appétit!IMG_1359

C’est bon pour moi:

Une astuce pour alléger vos préparations à base d’œufs: utilisez deux blanc d’œufs pour un jaune

En effet, la majorité des calories de l’œuf sont présentes dans le jaune! Le blanc contient en majorité des protéines et est peu calorique, idéale si vous surveillez votre ligne.

5 commentaires

    • Charline Pellegrino Auteur de l’articleRépondre

      Je te remercie pour ton commentaire et ta nomination, je vais aller voir ton blog tout de suite!

    • Charline Pellegrino Auteur de l’articleRépondre

      Oui c’est pratique pour faire manger des légumes aux enfants 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *