Cette année j’ai eu la joie de célébrer thanksgiving dans la pure tradition Américaine. C’est Martine Rey, professeure d’anglais au sein de mon école (Lasalle Beauvais) qui nous as accompagnés durant la préparation de ce repas.
Parmi tous les mets dégustés j’ai eu un coup de cœur pour la tarte au chocolat et noix de pécan, dessert traditionnel aux Etats-Unis. C’est très facile à réaliser et vraiment délicieux!
Matériel:
un moule à tarte de 23 cm
Ingrédients:
110 g de chocolat noir (50-60%)
125 g de noix de pécan
4 œufs légèrement battus
250 ml de sirop de glucose (je l’ai trouvé dans le magasin du bruit dans la cuisine mais vous pouvez également en trouver sur le site le meilleur du chef)
110 g de sucre
110 g de cassonade
2 cuillère à café d’extrait de vanille
5 g de sel
1 abaisse de pâte brisé (faite maison ou achetée dans le commerce)
Les étapes:
Préchauffer le four à 175 C°
Faites fondre le chocolat au bain-marie (placer un bol contenant le chocolat sur une casserole, remplissez cette dernière d’eau puis chauffer l’eau à feu doux pour que le chocolat fonde doucement).
Placer le fond de tarte dans le moule à tarte.
Dans un saladier mélangez (sans battre) oeufs, sirop, sucre, casonade, vanille et sel. Ajoutez le chocolat en remuant constamment et environ un tiers des noix. Verser l’appareil dans le fond de tarte. Garnir le dessus avec le restant des noix.
Mettre au four pendant environ 50 minutes (faire une rotation à mi-cuisson)
Sortir du four et laissez refroidir complètement avant de déguster.
Enjoy!
